ყავა «Kopi Luwak»


«Kopi Luwak» არის მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებული ყავა. ამ იშვიათ და უჩვეულო არომატის ყავას ინდონეზიაში აწარმოებენ. ყავის პლანტაციები განლაგებული კუნძულებზე: Javas, Sumatra და Sulawesi. “Kopi” ინდონეზიურად ითარგმნება როგორც ყავა, და “Luwak” ეს არის პატარა ცხოველი, რისი დახმარებითაც “იბადება” ეს ძვირადღირებული ყავა.

ყველაზე ძვირადღრებულ ყავას აწარმოებენ კუნკულ Java-ს დასავლეთ ნაწილში, ინდონეზიური ქალაქის surabaja-ს ახლოს. ყავას ამზადებენ პალმის ცივეტის დახმარებით, პატარა ცხოველი, რომელიც ციყვს გავს. ეს ყავა იწარმოება ძალზედ უცნაური წესით. ცივეტები ჭამენ ყავის ხის ნაყოფს, “ამუშავებენ”და ექსკრემენტებთან ერთად გამოდის ამ ხის ნაყოფი.

გადამუშავების შემდეგ ფერმერები ყავის მარცვლებს რეცხავენ, ასუფთავებენ და ცოტას ხალავენ.


ფერმერები ახარისხებენ ყავის მარცვლებს. საბოლოოდ ეს ინდონეზიური ყავაგმოირჩევა თავისი არომატით. და ასევე ცივატის კუჭში მას ენიჭება რბილი გემო. ერთი ფუნტი ასეთი ყავა 100$-დან 600#-მდე ღირს.

This entry was posted in Uncategorized. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / შეცვლა )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / შეცვლა )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / შეცვლა )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / შეცვლა )

Connecting to %s